Turmeric Ten Grain Rice with Mixed Beans

Ingredients (份量: 2人)

十穀米 (30g)
白米 (30g)
黑 豆 (10g)
鷹嘴 豆 (10g)
荷包豆 (10g)
椰奶(低脂 ) (250ml)
葡萄 乾 (2 湯匙)
薑黃粉 Turmeric Powder (2 茶匙)

Steps

1. 浸泡黑豆丶鷹嘴豆及荷包豆 2小時或以上
2. 把十穀米丶白米丶椰奶,薑黃粉丶適量的水丶浸泡後的黑豆
丶鷹嘴豆及荷包豆加入電飯鍋中。
3. 煮約30-45分鐘(按照電飯煲的煮飯設定)
4. 煮熟後,將米飯與葡萄乾混合。

 

 

 

 

Nutrient Information

能量: 235大卡
碳水化合物: 31.4克
蛋白質: 4.9 克
脂肪: 10 克
膳食纖維: 2.7 克
鐵: 2.0 毫克
鋅: 0.8 毫克
鈉: 23 毫克

1. 豆類-含豐富的植物性蛋白質。在米飯中加入豆類可以增加蛋白質的攝取。
2. 豆類含豐富的益生元,可以支持益生菌的生長。
3. 十穀米含豐富膳食纖維,可以保持腸道健康。
 

薑黃粉的健康益處
1. 抗炎和抗氧化作用薑黃素可以清除對身體有害的自由基。
2. 心臟血管健康薑黃素對心臟血管功能,並能降低血脂
3. 腦部健康和認知功能薑黃素可改善記憶力並預防腦部氧化
4. 關節和肌肉健康薑黃素可以預防關節和肌肉發炎

梁穎恩
澳洲註冊營養師